Tác dụng của đậu bắp pha chanh là thức uống hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết. Cách làm đậu bắp pha chanh: ngâm 1-2 trái đậu bắp (đã thái lát hoặc chần sơ) vào 1 ly nước ấm từ 8-12 tiếng, sau đó vớt bỏ bã và vắt thêm ½ quả chanh.
Cách uống đậu bắp pha chanh
Đậu bắp pha chanh cách làm khá đơn giản nhưng điều nhiều người thắc mắc là dùng như thế nào mới đúng.
Một độc giả đặt câu hỏi: "Sáng ngủ dậy mà uống liền gần 1 lít nước đậu bắp với chanh lạnh như bác sĩ nói có sao không, uống hằng ngày hay ăn luôn đậu sống được không ạ?".
Bác sĩ Trần Hải Long là chuyên gia Y học cổ truyền uy tín, đang thăm khám tại Phòng khám Nam Y Đỗ Minh Đường khuyên không nên uống hết liền 1 lít nước đậu bắp phan canh liền một lúc.
- Cách tốt nhất uống nước đậu bắp pha chanh là chia nhỏ, uống từng chút một để cơ thể hấp thu từ tốn, tránh làm lạnh dạ dày hay “choáng” hệ tiêu hóa buổi sáng.
- Lý do cách uống này vì theo Tây y, sau giấc ngủ dài, dạ dày còn trống, nếu nạp quá nhiều nước lạnh sẽ làm loãng dịch vị, gây khó tiêu và giảm nhu động ruột.
- Còn giải thích theo Đông y gọi đó là “tỳ vị bị hàn” tức là hệ tiêu hóa bị lạnh, khiến khí huyết lưu thông kém, dễ đầy bụng hoặc đau lâm râm.
- Việc uống đậu bắp pha chanh chậm, 2–3 ngụm mỗi lần, vừa uống vừa xoa bụng theo chiều kim đồng hồ vừa kích thích đại tràng, vừa giúp nước đậu bắp phát huy tác dụng “làm sạch nhẹ nhàng.
Có nên uống đậu bắp pha chanh mỗi ngày không?
Bác sĩ Long khuyên chỉ nên uống đậu bắp pha chanh 1–2 lần/tuần là đủ.
Đậu bắp có chất nhớt tự nhiên tốt cho dạ dày, nhưng nếu dùng hằng ngày, nhất là đậu sống, có thể gây lạnh bụng hoặc đầy hơi ở người tỳ vị yếu.
Ai muốn ăn đậu bắp sống thì nên chần sơ nước sôi để khử khuẩn và giảm bớt nhựa sống – vừa an toàn vừa dễ tiêu hơn.
Uống đậu bắp pha chanh có tác dụng gì?
Theo TS/Bác sĩ Nguyễn Hiền công tác tại bệnh viện da liễu trung ương thì đậu bắp pha chanh vào buổi sáng là một thức uống đơn giản nhưng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chống oxy hoá, hỗ trợ gan
Nhờ giàu flavonoid như quercetin, đậu bắp giúp giảm viêm tự nhiên. Khi kết hợp với vitamin C từ chanh, khả năng chống oxy hóa tăng thêm 25–30%, hỗ trợ gan và mạch máu giảm stress oxy hóa.
Ổn định đường huyết
Chất nhầy mucilage trong đậu bắp làm chậm hấp thu đường ở ruột non, giúp ổn định đường huyết sau ăn. Một nghiên cứu cho thấy nước ngâm đậu bắp buổi sáng có thể giảm 15% đường huyết sau 4 tuần ở người tiền tiểu đường. Chanh còn tăng hoạt tính pectin, cải thiện độ nhạy insulin và giảm LDL.
Giảm mỡ gan
Đậu bắp pha chanh cũng hỗ trợ gan nhờ chất xơ hòa tan và flavonoid giúp giảm mỡ gan, tăng khả năng giải độc.
Kiểm soát cân nặng
Pectin đóng vai trò prebiotic, nuôi lợi khuẩn, giảm táo bón. Nhờ giàu chất xơ, thức uống này còn tạo no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, đậu bắp có vị nhạt, tính lạnh, có các công dụng lợi hầu họng, thông lâm, hạ nhũ, điều kinh nên thường được dùng trong điều trị các bệnh hầu họng sưng đau, tiểu tiện đau, buốt, phụ nữ sau sinh ít sữa, kinh nguyệt không đều.
Sau thời gian dùng đậu bắp pha chanh thì ban đầu đồ uống này hơi khó uống, với nhiều người trẻ.
Nhưng chỉ sau khoảng 2 tuần dùng, việc tiêu hoá trở nên dễ dàng hơn, đỡ táo bón.
Việc kiểm soát cân nặng cũng dễ dàng hơn trước. Ngoài ra tôi cảm giác da mịn và căng hơn, dấu hiệu lão hoá chậm lại.
Ai không nên dùng đậu bắp pha chanh?
Quả chanh vị chua, tính bình có tác dụng kích thích tiêu hóa, gây trung tiện, đỡ đầy bụng. Dịch chanh có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, chống viêm, cầm máu, giảm triệu chứng cảm sốt, tiêu diệt vi khuẩn đường ruột.
Tuy nhiên, do đậu bắp có tính hàn, người đang bị đau dạ dày, viêm loét, hội chứng ruột kích thích, hoặc có tiền sử sỏi thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
- Người có bệnh lý nền nặng, phụ nữ mang thai hoặc người có cơ địa nhạy cảm nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thức uống này như một thói quen hàng ngày.
* Công thức đậu bắp pha chanh chỉ mang tính hỗ trợ, không thay thế điều trị bệnh lý tiêu hóa. Nếu đang có vấn đề dạ dày hay huyết áp hãy thăm khám tại bệnh viện để có phác đồ điều trị phù hợp nhất.
Đừng quên chia sẻ quan điểm của bạn cùng chuyên mục Sức khoẻ - Sống Hay
Nguồn tham khảo: Bác sĩ Long, TS Nguyễn Hiền
