Măng cụt (Garcinia mangostana) là một loại trái cây nhiệt đới có vị hơi ngọt và hơi chua. Măng cụt khi chín có màu tím đậm, phía bên trong múi quả lại có màu trắng.
Ở Việt Nam, mùa măng cụt thường bắt đầu từ tháng 4 và kéo dài đến hết tháng 7 Dương lịch, trong đó thời điểm chín rộ và ngon nhất là vào khoảng tháng 5 đến tháng 6.
Hiện măng cụt đang được bày bán ở nhiều cửa hàng hoa quả, chợ dân sinh với mức giá ai cũng có thể mua được. Giá măng cụt tại vườn (tháng 6) năm nay khá rẻ khoảng 20.000-25.000 đồng một kg, mức thấp nhất nhiều năm qua.
Trong khi đó, tại nhiều cửa hàng trái cây ở TP HCM, măng cụt loại nhỏ được bán khoảng 35.000 đồng một kg, trong khi loại lớn dao động 45.000-60.000 đồng.
Đây là một loại quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng, chất xơ và các chất chống oxy hóa độc đáo dồi dào. Nhưng điều nhiều người lo ngại là ăn măng cụt có gây tăng cân không?
1 trái măng cụt bao nhiêu calo?
Một quả măng cụt tươi cỡ vừa (nặng khoảng 80g - 100g, bao gồm cả vỏ) cung cấp khoảng 30 - 45 calo. Trung bình, măng cụt tươi chứa khoảng 73 calo trên 100 gram phần thịt quả.
Điều này có nghĩa là bạn có thể dễ dàng thưởng thức 3 đến 4 loại trái cây với lượng calo dưới 100g một món ăn nhẹ hoàn hảo cho buổi tối oi bức. Lượng calo này được xem là mức thấp, rất an toàn cho người đang ăn kiêng.
Theo thông tin chuyên gia trên Healthline măng cụt có lượng calo tương đối thấp nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. 196 gram măng cụt có chứa:
- Lượng calo: 143
- Tinh bột: 35 gram
- Chất xơ: 3,5 gam
- Chất béo: 1 gam
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 6% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin B9 (folate): 15% giá trị hàng ngày
- Vitamin B1 (thiamine): 9% giá trị hàng ngày
- Vitamin B2 (riboflavin): 8% giá trị hàng ngày
- Mangan: 9% giá trị hàng ngày
- Đồng: 15% giá trị hàng ngày
- Magie: 6% giá trị hàng ngày
Các vitamin và khoáng chất trong măng cụt rất quan trọng để duy trì nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sản xuất DNA, co cơ, chữa lành vết thương, miễn dịch và truyền tín hiệu thần kinh.
Măng cụt có tốt cho việc giảm cân không?
Câu trả lời là có. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhiệt đới thơm ngon mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng, thì măng cụt là lựa chọn rất đáng tham khảo.
Minh chứng là măng cụt mang đến cảm giác no lâu. Thậm chí việc ăn măng cụt được coi là sự bổ sung thông minh cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Măng cụt có thể giúp giảm cân
Đối với sức khỏe và sắc đẹp, một trong những công dụng nổi bật nhất của măng cụt là khả năng hỗ trợ giảm cân.
Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và được bổ sung thêm măng cụt tăng cân ít hơn đáng kể so với những con chuột trong nhóm đối chứng.
Tương tự, trong một nghiên cứu nhỏ kéo dài 8 tuần, những người bổ sung vào chế độ ăn uống của họ 90, 180 hoặc 270 ml nước ép măng cụt hai lần mỗi ngày có xu hướng có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với nhóm đối chứng.
Các nghiên cứu bổ sung về măng cụt và béo phì còn hạn chế, nhưng các chuyên gia cho rằng tác dụng chống viêm của loại quả này đóng vai trò thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tăng cân.
Tóm lại: Ngoài lượng calo thấp, măng cụt còn chứa nhiều yếu tố dinh dưỡng khác, khiến loại quả này trở thành một trợ thủ đắc lực trong việc kiểm soát cân nặng.
Măng cụt giàu chất xơ
Một trong những trở ngại lớn nhất khi ăn kiêng là cảm giác đói. Măng cụt là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn những món chiên rán không lành mạnh.
Không chứa chất béo bão hòa và cholesterol
Khác với một số món tráng miệng nhiều chất béo hoặc đồ ăn vặt chế biến sẵn, lượng calo trong măng cụt tươi hoàn toàn đến từ carbohydrate tự nhiên. Nó không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol, rất tốt cho tim mạch.
Đặc tính chống viêm
Viêm mãn tính thường liên quan đến béo phì và các vấn đề về chuyển hóa. Các xanthone có trong vỏ măng cụt (và với lượng nhỏ trong phần thịt) giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể, có khả năng hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.
Theo Healthline măng cụt cũng có thể có tác động tích cực đến tim, não và hệ tiêu hóa của bạn:
- Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất măng cụt có hiệu quả trong việc giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như cholesterol LDL (xấu) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol HDL (tốt).
- Nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất măng cụt có thể giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, giảm viêm não và cải thiện các triệu chứng trầm cảm ở chuột, mặc dù các nghiên cứu trên người trong lĩnh vực này còn thiếu.
- Sức khỏe hệ tiêu hóa: Măng cụt chứa nhiều chất xơ. Chỉ 1 cốc (196 gram) đã cung cấp khoảng 14% lượng chất xơ cần thiết hằng ngày. Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe hệ tiêu hóa, và chế độ ăn giàu chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.
Ai không nên ăn măng cụt?
Măng cụt được xem là một trái cây lành mạnh, nhưng nó cũng không phải phù hợp với tất cả mọi người.
Vì măng cụt là nguồn giàu xanthone, nên nếu bạn mắc bệnh rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu, tốt nhất nên tránh ăn măng cụt.
Hiện tại vẫn chưa có đủ nghiên cứu để xác định xem thực phẩm chức năng chiết xuất măng cụt có an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú hay không, vì vậy tốt nhất là nên tránh sử dụng trong những giai đoạn bầu bí.
Kết luận: Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế có trình độ chuyên môn trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể trong chế độ ăn uống hoặc sử dụng bất kỳ thực phẩm bổ sung dinh dưỡng mới nào.
Măng cụt để tủ lạnh được bao lâu?
Ở Việt Nam măng cụt đang vào mùa và rẻ nên nhiều người có tâm lý mua nhiều ăn dần. Nhưng nếu bảo quả không đúng cách phần thịt quả măng cụt rất dễ bị thâm, hoặc sượng đắng trong ăn không ngon.
Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, măng cụt có thể bảo quản được từ 5 đến 7 ngày (ở nhiệt độ thông thường), thậm chí lên đến 15 - 21 ngày nếu giữ ở mức nhiệt độ tối ưu khoảng 13 độ C cùng túi bọc đục lỗ.
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản măng cụt trong tủ lạnh:
- Khi mua măng cụt về lưu ý nên chọn những quả mới thu hoạch, còn tươi, đem về không rửa nước vì độ ẩm còn đọng lại trên vỏ sẽ khiến nấm mốc dễ phát triển.
- Bảo quản măng cụt đúng cách là cho măng cụt vào túi nilon có đục lỗ nhỏ hoặc bọc từng quả bằng giấy báo sạch. Điều này giúp kiểm soát độ ẩm và ngăn măng cụt bị mất nước, dẫn đến khô hoặc sượng.
- Trước khi cho măng cụt vào tủ lạnh cần cài đặt ngăn mát tủ lạnh ở mức khoảng 5 - 13°C.
Đây là những lưu ý rất quan trọng vì măng cụt cũ thường có phần thịt quả cứng lại, điều này không chỉ làm hỏng hương vị mà còn ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng.
Lời nhắn từ Sống Hay, măng cụt là một loại trái cây có calo thấp, hàm lượng chất xơ dồi dào rất đáng thử trong hè này. Đừng quá lo lắng về cân nặng vì ngoài măng cụt việc tập luyện, căn chế độ ăn khoa học sẽ giúp bạn có vóc dáng cân đối.
* Thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người đang mắc bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn măng cụt.
